減重、控糖改吃代糖營養師曝恐怖副作用

09:572024/09/12

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醫師及營養師並不建議長期使用代糖取代精緻糖。（大林慈濟醫院提供／呂妍庭嘉義傳真）

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大林慈濟醫院營養師劉家宏建議，代糖無法滿足大腦的飽和中樞，少量、偶爾使用可以，長期而言，還是建議從原型食物中攝取，落實健康減糖。（大林慈濟醫院提供／呂妍庭嘉義傳真）

現代人生活壓力大，有些人靠吃甜食減壓，又怕吃多了會胖，使用代糖製成的飲料、加工品成熱門選擇，間接也導致醫院門診常有高血脂、高血壓、糖尿病或肥患者詢問「吃代糖可以嗎？」，嘉義縣大林慈濟醫院新陳代謝科醫師黃欣寧、營養師劉家宏都說，代糖無法滿足大腦的飽和中樞，反而會讓人更想吃東西、吃甜的，少量、偶爾食用可以，長期還是建議從原型食物中攝取，減少對糖分的需求，才是健康減糖。

劉家宏表示，代糖分為天然代糖及人工代糖，天然代糖包括甜菊糖苷、羅漢果苷、赤藻糖醇、麥芽糖醇等，常見的人工合成代糖則有阿期巴甜、糖精、醋磺內酯鉀等，在使用時通常會考量不同食品的加工過程，選擇合適的甜味劑。

黃欣寧說，一般精緻糖如蔗糖類，會提供很多熱量，使用代糖目的是減少熱量來源，替代真正的糖分，同時讓舌頭感受到甜味，所以很多人想吃糖，又不希望造成血糖上升，可以用代糖取代。